山东旅游职业学院前身是山东省旅游学校，1988年由国家旅游局和省人民政府共同投资建设，1991年正式招生办学。2004年升格为专科层次的全日制普通高等学校，实行省教育厅与省文化和旅游厅双重领导、以省文化和旅游厅为主的管理体制。
学校始终把“立德树人”作为根本使命，以“我们的天职是创造幸福”为校训，以建设“人文化、生态化、数字化、国际化，国内一流、世界知名的旅游学院”为愿景，坚持“与行业接轨”的发展之路，坚持为社会用人需求服务，为学生就业成才服务，教学质量、办学特色得到社会各界的广泛肯定。
学校是山东省名校建设工程首批技能型特色名校、山东省优质高职院校建设工程立项单位、全国职业教育先进单位、全国职业技术学校职业指导工作先进学校、全国国防教育特色学校、全国旅游职业教育校企合作示范基地。
学校师资力量雄厚，拥有高素质的“双师型”教师队伍；学校成立了由多位专家、学者和行业精英组成的专业建设指导委员会。学校支持教师每年到企业调研挂职锻炼；学校定期选派教师赴英国、美国、德国、瑞士、日本、韩国、新加坡等国进修。同时，常年从美国、日本、韩国、法国等国聘请外教；柔性引进各类高层次人才；聘请行业精英为客座教授，充分借助社会力量提升办学水平。
新阶段，新理念，新格局，新任务，学院全体师生将坚持以新时代中国特色社会主义思想为指导，牢记“国之大者”，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，向着实现中华民族伟大复兴的目标奋进。
2、山东旅游职业学院重点专业名单
| 序号 | 现代物业管理 | ||
| 2 | 民航安全技术管理 | ||
| 4 | 大数据与会计 | ||
| 6 | 电子商务 | ||
| 8 | 导游 | ||
| 10 | 研学旅行管理与服务 | ||
| 12 | 葡萄酒文化与营销 | ||
| 14 | 智慧旅游技术应用 | ||
| 16 | 餐饮智能管理 | ||
| 18 | 中西面点工艺 | ||
| 20 | 环境艺术设计 | ||
| 22 | 公共文化服务与管理 | ||
| 24 | 旅游英语 | ||
| 26 | 旅游日语 | ||
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